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Großveranstaltungen - kein Problem!
Wir bieten professionelles Stadioncatering im Olympiastadion und in der Allianz-Arena München an.
Catering im Olympiastadion München
Seit dem Jahr 2001 betreiben wir Kiosk 8 und Kiosk 9 im Olympiastadion. Diese Kioske werden je mit 16 Angestellten betrieben. Die Höhepunkte waren die Leichtathletik Europameisterschaft im Jahr 2001. Die Bundesliga und Champions Ligaspiele des FC Bayern München von 2001-2005. Die Bundesligaspiele des TSV 1860 München waren ebenso im Programm wie der traurige Abstieg 2005 in die zweite Fußball Bundesliga.
Gekrönt waren die Sommermonate mit zahlreichen Konzerten wie Robbie Williams, ACDC, Bon Jovi, und viele mehr. Mit dem Auszug der beiden Fußballvereine gab es noch mehr Möglichkeiten das Olympiastadion zu nutzen. Zum ersten Mal gab es im „Oly“ ein Snowboard-Skispringen und ein Stock-Car-Rennen. Die Variationsmöglichkeiten schienen unbegrenzt zu sein. Als 2006 die Fußball WM in Deutschland stattfand, kamen 200.000 Zuschauer ins Olympiastadion, um die WM auf Großbildleinwand anzuschauen.
In den vergangen Jahren verkauften wir 1.000.000 Bratwürste und hunderttausende Liter Bier und alkoholfreie Getränke. Durch die Konzentration auf Großveranstaltungen sind wir im Raum München zu einer der führenden Catering-Provider in der Stadion und Eventgastronomie angewachsen. Unter diesen Voraussetzungen bekamen wir den Zuschlag für die Allianz Arena für unsere beiden Kioske 13 & 28.
Catering in der Allianz Arena München
Mit Beginn der Eröffnungsfeierlichkeiten 2005 in der Allianz Arena begann eine neue Dimension des Stadion-Caterings. Beflügelt von den Erfolgen unseres Caterings im Olympiastadion München, dachten wir, es gäbe keine Steigerung in diesem Bereich mehr. Schon bei den Eröffnungsfeierlichkeiten des FC Bayern und des TSV 1860 München wurden wir eines Besseren belehrt. Die ganze Fußballwelt schaute jetzt auf unsere Bratwürste! Der Hygienestandart wurde deshalb nochmals angehoben und glich jetzt dem einer Isolationsstation in einem Krankenhaus, aber dies war auch gut so. Wir konnten uns nicht erlauben, dass einer von den Millionen zu erwartenden Gästen durch unsere verkauften Produkte krank werden würde.
Zusätzlich zu den Kontrollen der Lebensmittelbehörde, beauftragte die Stadion GmbH ein Institut für Lebensmittel Hygiene, das ständig unangemeldet Kontrollen und Abklatschproben durchführt.
Mit dem Start in die erste Fußballsaison 05/06 und der Freude an einem gigantischen Stadion, übertrafen wir alle Erwartungen, die an uns gestellt wurden.
Den Höhenpunkt in unserem gastronomischen Leben war die Durchführung und Bewirtung der Fußballweltmeisterschaft 2006 in Deutschland mit 4 Spielen in der Allianz Arena München.
Bei diesem Spektakel hatten wir insgesamt 85 Angestellte im Einsatz - bei einem Arbeitstag von 18-20 Stunden pro Spieltag. Das Wort „Sicherheitsmaßnahmen“ bekam für uns eine neue Dimension, von der Personalregistrierung durch das Landeskriminalamt, bis hin zur mehrfachen Durchsuchung des Personals, bis wir endlich an unserem Arbeitsplatz waren.
Die Vorgaben der FIFA waren unglaublich kurios, so durfte z.B. das Personal nicht mit PUMA-Turnschuhen ins Stadion gelassen werden, da ADIDAS der Hauptsponsor der Veranstaltung war. Für die Ausrichtung der Coca Cola Getränke bekamen wir ein Handbuch zur Verfügung gestellt, damit unser Personal bei der Aufstellung den genauen Winkel zum Sichtfeld des Gastes einhielt. Trotz aller strengen Vorgaben der FIFA waren die 4 Spiele das Beste was wir je erleben durften.
Nach 5 Jahren Stadion-Catering in der Allianz Arena ist jetzt die Routine eingezogen und es ist trotzdem immer noch eine Freude in diesem Stadion als Pächter mit der Y.C.S.-GmbH dabei zu sein.
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